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姑表小妹帶著她的一雙女兒到安平玩。

 她問我：「為什麼現在安平賣的蝦餅，每一家都是百年老店，奇怪的是，為什麼小時候到她安平玩，都沒有看過賣蝦餅？現在卻整條街，都在賣蝦餅？｣百年老店是怎麼計算的？

 我突然想起一件往事。

 民國70幾年，安億橋停著一艘船，那是一艘停泊不動的餐館船。船老板是一位60幾歲的老先生，大家都謠傳他是旅居巴西多年的華僑，葉落歸根，回安平港仔尾的老家定居。

 暑假的時候，家裡都叫我送貨到他那裡，老先生的脾氣不太好，有一次，我的單車爆胎，晚一會送達，就挨了他連珠炮大罵。

 那時台南，沒有見過停泊在運河上的餐館船，所以，他有過一段風光的餐館賺錢歲月。

 餐館船上有很多位工作的中年婦女，船上長銷的商品是炸蝦餅。

 老先生後來去世了。那些工作的中年婦女也和蝦餅一樣鳥獸散。

幾年後，沉寂的炸蝦餅開始出現一家，後來兩家、三家，越來越多，我看見炸蝦餅的老板都是那些曾在餐館船上工作的中年婦女，她們也在安平的許多廟前廣場曬起了蝦餅。

 至於為什麼是百年老店？我也不知道是如何起算？

 我告訴姑表小妹我所知道的炸蝦餅故事。

 我們對望，她笑得不知所措。

 她說還是吃自家販賣的鮮魚比較實在。

她說自曾祖父開始賣魚，一連四代， 代代相傳， 正正當當的在地安平人，在戶政事務所都可以查到落籍的資料，因為少了宣傳， 只落得.....