幾天前晚上，氣溫很低，外頭很冷。
我是二廚兼跑堂。所以我先預先準備一些蔬菜，我洗菜的時間，大廚不喜歡待在廚房，所以他到前頭坐。
7點40分左右，大門叮噹一聲，我從廚房向外望，原來是「日語老板｣一家人進門來吃飯！
「日語老板｣是大廚和我幫他取的稱謂。
來吃飯的客人，我通常不敢問他們的名姓，怕會侵犯他人隱私，常來的客人，我都依觀察，給他們取個外號，這個外號，是大廚和我對客人的私下稱呼，在這個稱呼下，有著我們對客人飲食習慣的瞭解，但是客人是不會知道的。
會稱呼他「日語老板｣，是因為有天中午，他來用餐，突然手機響，他霹靂啪啦說了一長串日文，時間約10分鐘左右，說完後，他告訴我他的日本客戶打電話來，從此「日語老板｣成為我對他的稱謂。
大廚那天可能心情好，居然向我舉手示意，他自己去招呼，我嚇了一跳。
我隱約聽到他和「日語老板｣的對話
「日語老板｣問他：「今天要捉到什麼魚？｣
他回答：
「今天捕獲了公烏魚，
魚身可以拿來紅燒煮蒜苗；
魚頭和魚尾巴可以煮烏魚米粉；
烏魚膘略煎後，加點醬油和蒜苗，味道不錯；
還有殺了海麗魚，它是母的，魚卵蒸過，再煎成金黃色，沾沙拉很棒；
如果願意，再蒸一盤草蝦，
就是五道海鮮套餐。｣
「日語老板｣手上有老板發出去的VIP卡，所以這些珍饈的五道海鮮套餐，只收960元。有時我真羨慕這些拿的客人。
「日語老板｣同意大廚的安排，大廚就作菜去了。
幾天前晚上，氣溫很低，外頭很冷。
我是二廚兼跑堂。所以我先預先準備一些蔬菜，我洗菜的時間，大廚不喜歡待在廚房，所以他到前頭坐。
7點40分左右，大門叮噹一聲，我從廚房向外望，原來是「日語老板｣一家人進門來吃飯！
「日語老板｣是大廚和我幫他取的稱謂。
來吃飯的客人，我通常不敢問他們的名姓，怕會侵犯他人隱私，常來的客人，我都依觀察，給他們取個外號，這個外號，是大廚和我對客人的私下稱呼，在這個稱呼下，有著我們對客人飲食習慣的瞭解，但是客人是不會知道的。
會稱呼他「日語老板｣，是因為有天中午，他來用餐，突然手機響，他霹靂啪啦說了一長串日文，時間約10分鐘左右，說完後，他告訴我他的日本客戶打電話來，從此「日語老板｣成為我對他的稱謂。
大廚那天可能心情好，居然向我舉手示意，他自己去招呼，我嚇了一跳。
我隱約聽到他和「日語老板｣的對話
「日語老板｣問他：「今天要捉到什麼魚？｣
他回答：
「今天捕獲了公烏魚，
魚身可以拿來紅燒煮蒜苗；
魚頭和魚尾巴可以煮烏魚米粉；
烏魚膘略煎後，加點醬油和蒜苗，味道不錯；
還有殺了海麗魚，它是母的，魚卵蒸過，再煎成金黃色，沾沙拉很棒；
如果願意，再蒸一盤草蝦，
就是五道海鮮套餐。｣
「日語老板｣手上有老板發出去的VIP卡，所以這些珍饈的五道海鮮套餐，只收960元。有時我真羨慕這些拿的客人。
「日語老板｣同意大廚的安排，大廚就作菜去了。
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