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飲食是一種習慣還是一種堅持？(2)在Rusholme吃巴基斯坦的Kebal

初到英國不久，班上同學有位巴基斯坦裔的英國人，常常主動得對我表示友善。

他在英國出生，一口標準的曼徹思特口音。下課後，如果沒事，就帶我逛逛曼徹思特，多瞭解這個城市的狀態。

他租房子在牛津路(Oxford road)的尾端，鄰近中國大使館，那個區域叫做Rusholme。

有一天，他帶我去吃巴基斯坦菜，地點就在Rusholme。

那天的天氣突然轉陰，一會兒烏雲密佈，馬上下起雨，雨落在地上，變成一顆顆的小圓珠，叮叮噹噹得。拾起了兩顆，突然就飄雪了，雪花一片片飄落，一下子身上大衣的肩頭上都是雪，只好快步走進餐館裡。

小餐館裡面只有六、七個座位，他跟店員咕嚕咕嚕說幾句話，就轉頭問我要不要吃雞肉口味的kebal。(幾個月後，我才知道他說的是巴基斯坦語。)

我對kebal一點印象都沒有，但是我選擇全然的相信他。

那家小餐館，有一個大大的灶，灶中木材燃燒的火正旺著，火的上頭正烤著薄餅。在下雪的曼徹思特，灶火給我一種說不出的溫暖。

原來kebal就是捲成扇形的烤薄餅，薄餅裡面包著烤過的雞肉薄片，切碎的青菜與番茄。因為是炭火烤，Kebal的餅皮有股帶著焦味的木頭香。

這是我的kebal初體驗。